naukanews

Czy zupa z literek to nadal zupa?

Przy garnkach stają hakerzy, laboranci i profesorowie. Coraz liczniejsza grupa kucharzy pragnie być naukowcami, choć być może to naukowcy, którym tak znudziły się kwanty i kwarki, że zaczęli gotować? Magazyn LIFE pisze o specjalizujących się w kuchni molekularnej innowatorach i pokazuje ich wynalazki. Niektóre budzą więcej ciekawości niż apetytu.

Nowoczesne dania mają ekstrawaganckie kształty, smaki i konsystencję, a także… ceny. Kuchenni eksperymentatorzy mówią, że ich głównym celem jest podważenie konwencjonalnych założeń na temat tego, co spodziewamy się znaleźć na talerzu. Często trudno się domyślić, czy potrawa, którą dostajemy, to danie główne, deser, czy… zupa.

[Sam Biddle/giz, LIFE]


podobne treści